韓式泡菜不加魚露、自製韓式泡菜、台式韓國泡菜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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2017年3月29日 — 裝入保鮮盒，玻璃瓶或陶鍋中，盡量把醃製食材壓緊密不留縫隙！放置陰涼處發酵2~3天，後可以食用，需冰製冷藏！小撇步. ＊在冰箱存放越久的泡菜（蘿蔔） ...

1、洗淨大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽醃起來，放大約24小時涼幹。 2、製作麵糊，用少許糯米粉，放入鍋中加涼水，**加熱，加熱時不停攪拌直至麵糊 ...

1、洗淨大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽醃起來，放大約24小時涼幹。 · 2、製作麵糊，用少許糯米粉，放入鍋中加涼水，**加熱，加熱時不停攪拌直至麵糊 ...

韓式泡菜都要加魚露？市售的韓式泡菜大多含有魚露，這次帶來的是風味道地的無魚露版本，利用醬油、天然甜味食材提鮮。自製泡菜好像很麻煩？

除了辣椒粉、香料，還有蘋果、蘿蔔等，前者用來增味，後者提供乳酸菌。但其實正宗的韓國泡菜，還會加一味料——魚露。魚露是由海魚加鹽醃製發酵獲取的 ...

... 韓式泡菜發現沒有想像中的困難網路上有關韓式泡菜製作的食譜真是多的不得了到處看來看去看到最後頭都昏了決定憑感覺來加減調味的部分好了我看到不少做法都會加魚露 ...

但去韓國超市逛了很久沒找到蝦醬，最後折衷，我買了蝦露精(shrimp sauce，圖片請看上面有辣椒粉的那張)代替。另外我也發現，韓國超市裡看的到專門做泡菜的魚露(瓶子上 ...

韓國魚露替代- 最近想做韓式泡菜其中一個東西魚露想知道台南...是台南哦!!!!那裡可以買到????因為用量沒有很多如果不加味道會有改變嗎.......

[韓國]尋找韓國魚露-韓式泡菜 · 1.白菜切一刀後用手撥開變一半. (白菜可以不用洗,後面步驟會做清洗) · 2.鹽巴120g塗抹在白菜的每一葉 · 3.塗完鹽巴放入箱子裡 ...

2018年11月20日 — 小撇步:想要顏色鮮紅點,可以加少許的韓國辣椒粉來增色,醋放不放可以自行斟酌.其實做法跟韓式泡菜很像!只是泰式料理主要是增加了魚露,檸檬等辛香料.