吉利丁 無法 凝固 補救、吉利丁片比例、吉利丁片全聯在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說
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吉利丁 無法 凝固 補救在為什麼放了吉利丁片,冷藏一晚上,布丁還是不能凝固 ... - 劇多的討論與評價
1.在製作甜品時如果要使用吉利丁片,必須先在冷水裡面軟化。取一個碗倒入適量冷水,放入吉利丁片用筷子來回攪拌,一般情況下6湯匙的冷水可以軟化10g左右的 ...
吉利丁 無法 凝固 補救在#問果凍無法凝固 - 美食板 | Dcard的討論與評價
也有可能是吉利丁粉放太少,凝固性不夠。 所以我想請問各位大大,有什麼辦法能補救嗎? 是在倒入吉利丁水?還是只能直接倒掉了? 要是排版很亂很爛, ...
吉利丁 無法 凝固 補救在吉利丁片不凝固的補救,添加吉利丁片(加長冷卻時間) - 老资料的討論與評價
吉利丁 片是做果凍、慕斯蛋糕等甜品時,用來起凝固作用的一種資料。如果在使用吉利丁片後,出現不凝固的現象,這一般是水分過多,或者是吉利丁片的含量較低、 ...
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吉利丁 無法 凝固 補救在吉利丁、吉利T、洋菜粉...各種甜品凝固劑怎麼用? - 食譜自由配的討論與評價
吉利丁 粉的融化溫度約在40~80度,溫度太高成份會被破壞、反而會無法凝固,用法跟吉利丁片相同,多用於奶酪、茶凍和免烤乳酪蛋糕等,讓成品的口感更滑 ...
吉利丁 無法 凝固 補救在各式凝結劑使用方式 - Carol 自在生活的討論與評價
否則水溫度太高吉利丁會融在水中造成份量減少影響凝固 ... 要做果凍必須先煮沸才能夠跟吉利丁混合否則新鮮的鳳凰會破壞吉利丁凝結造成成品無法凝固
吉利丁 無法 凝固 補救在吉利丁无法凝固的原因 - 搜狗搜索的討論與評價
如果是吉利丁片的含量低或者是水分... m.lynow.cn2022-08-01. 吉利丁片不凝固的补救 ...
吉利丁 無法 凝固 補救在吉利丁片不凝固的补救 - 鲜淘网的討論與評價
吉利丁 片不凝固主要是因为水分含量过多,或者是吉利丁粉含量低、质量差,或是冷却的时间不足。往吉利丁片中加入的水分含量少,或者吉利丁粉少了,都是 ...
吉利丁 無法 凝固 補救在解開果凍布丁的各種疑惑... - 糖屋烘焙Sugar House Baking ...的討論與評價
吉利丁 粉又名動物膠或明膠,是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成,顏色透明。吉利丁粉融化溫度為40℃以上80℃ 以下,加熱溫度超過90℃ 成份會被破壞,就無法凝固,凝固 ...
吉利丁 無法 凝固 補救在吉利丁@ 廚房的美味記事 - 隨意窩的討論與評價
由於吉利丁有受熱後溶解,冷卻後凝結成固體之可逆性物體特性, ... 溶液中的酸度不宜過高(低於PH值4以下屬過酸),否則不易凝凍,而補救的方法則是提高吉利丁的濃度。