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想要製作充分釋放柴魚鮮味的高湯,一次會用一整包柴魚片(100克),製作大約10杯份的高湯。柴魚高湯可以一次多做一些,再裝進加蓋的密封容器內冷凍保存。

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小磨坊柴魚高湯粉,口感純厚而濃郁,可作為高湯湯底,節省熬煮高湯的時間,高濃縮的80~100倍對水比例,適用於火鍋高湯、羹湯等。

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