麻油雞加冰糖、麻油雞食譜、麻油雞配菜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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原PO在臉書社團「家常菜」表示，近日好友喊著想吃她煮的「客家麻油雞」，並透露，客家麻油雞和一般麻油雞不同的地方在於，她不會加鹽，而是改放「冰糖」， ...

一名女網友分享「客家麻油雞」和一般麻油雞的差異，關鍵在於不加鹽，但要加「冰糖」，讓湯頭變得很甘甜。原PO近日在「家常菜」臉書社團分享「客家麻油雞 ...

網友分享自煮的客家版麻油雞湯，關鍵在於加了冰糖、不放鹽，湯汁拌飯超美味 ... 一般麻油雞基本食材使用老薑、麻油、米酒，客家版多了一項「冰糖」， ...

不過你可能不知道，其實麻油雞可以加海鮮一起吃，不只能去油膩，還可以讓湯更鮮甜，或是有些族群，像是客家人、宜蘭人，煮麻油雞喜歡加冰糖，這樣湯喝 ...

先關火，加入米酒兩瓶，再開火，避免高溫時酒氣使鍋邊著火。燒煮片刻，再加入冰糖提味，轉大火，燉煮約4分鐘。切忌不可加鹽，會使湯味苦。

文章也吸引了不少內行人，紛紛留言解答兩款麻油雞的差異，不少人點出客家麻油雞添加「冰糖」，因此湯頭相當鮮甜，此外也有網友分享自己的特殊做法，指出會 ...

食材 · 雞腿肉. 1盒 · 麻油. 需微蓋過薑的量 · 薑. 1根(視大小) · 米酒. 2-3瓶 · 冰糖. 1小茶匙 · 枸杞(可不加). 適量 · 高麗菜(可不加). 4分之1 · 鴻禧菇(可不加).

我前幾天才有煮麻油雞以前煮都不會鹹鹹的但這次煮~我發現煮好不用加任何調味料就有 ... 煮麻油雞要加糖~ 我媽說麻油雞不能加塩只能加糖~ 我都加冰糖~.

一名網友在網路上分享客家麻油雞作法，不放鹽巴，改放冰糖，讓湯頭更鮮甜。 ... 也有人透露，客家人的麻油雞除了加冰糖外，也有人會加桂圓或桔餅，湯喝起來都會甜甜的 ...

原PO在臉書社團「家常菜」貼文指出「大姐指定菜，說想吃客家麻油雞」只見 ... 對此，就有內行解答「客家麻油雞湯喝起來甜甜的因為加冰糖，雖然是全酒 ...