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西式香料介紹在想成為西餐達人?先認識這16種基本香料再說| 知食分子的討論與評價

簡單的說, 香料(spices)就是植物的部分曬乾以後的形態,或者磨成的粉。 1、多香果(Allspice) 似丁香、肉桂、肉豆蔻,還有一點點胡椒的味道,一般見到的 ...

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    西式香料介紹在超高CP值中西式香料|80%料理食譜用到的香料都在這裡了的討論與評價

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    西式香料介紹在8 種西餐常見香草一次認識,除了入菜還能這樣用!的討論與評價

    葉子細狹長形,比一般常見薰衣草再細一些。沿著整株迷迭香用手由下往上抓摸,可以摸到迷迭香天然的精油且帶有微微的黏稠感,聞起來類似樟腦的濃郁香氣。

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    这大概是华人朋友最熟悉的西式味道之一了,因为很多的浓汤、冰激凌、甜品中都有它的存在。香草荚广泛地应用于西点里,比如乳酪蛋糕、蛋糕、布丁 ...

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    百里香也叫麝香草,是欧洲常用的香草调料,尤其是法国菜里,它出现的频率很高,也可以说法餐离不开它。 · 迷迭香大家应该很熟悉,是最常见的西式香料之一, ...

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    在歐洲常用做蛋糕、餅乾和甜麵包,像安琪拉介紹過的義大利Biscotti 餅乾,最傳統的口味就是用大茴香籽當主要香料。在中東和印度,常被加在湯或燉菜中。其 ...

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