香料有哪些、台灣香料、香料大全在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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[香草類]有92種食材:紅花,紅藍花,百里香,Thyme，麝香草,薰衣草,Lavender,迷迭香,rosemary,鼠尾草,Sage,羅勒,Basil、九層塔、十里香,意大利香芹菜,巴西利、Parsley、歐 ...

生物種類 · 1、有熱感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒等。 · 2、有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。 · 3、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、眾 ...

植物香料迷迭香（rosemary）迷迭香全株都有強烈的青草香味，是法式和意式西餐烹飪中常用的香草。用於烤洋芋、豬肋排或雞腿都非常好吃哦，做法也簡單。羅勒 ...

肉桂在許多地區都用來做為烘焙香料，通常在做蛋糕、餅乾和許多甜點時，都少不了有特殊香味的肉桂。在中東地區的料理中，肉桂是烹調雞肉和羊肉時最常用的 ...

其中包括熱帶地區的各式辛香香料(spice) 以及溫帶地區的葉類香草香料(herb). 前者通常是木本植物的皮、根、果實, 必須經過乾燥後才能使用, 而且經得起長期的熬煮煨燉; ...

一：賦予食物麻辣味的香辛料 · 1.花椒。花椒也稱風椒，大椒，蜀椒等，爲芸香科花椒屬植物，烹調中取其果實或者葉片做調味品，氣味芬香，濃烈持久，味微甜， ...

胡椒、辣椒、生薑等具有辣味成分的辛香料可為料理增加辣味，也能喚醒食欲。肉桂、茴香都有甘味成分，能替料理或茶品增加甜味。（3）增色番紅花、梔子花、 ...

他們或具有強烈的香氣，或具有刺激性的味道，可增加食物風味，提高食慾，利於消化等作用。1、薑黃根部作為調料，味道辛辣，有輕微橙味，有特殊香味， ...

气味浓烈辛辣的辛香料，取自植物的果实、花、花苞、根茎、树皮。在中国古代，辛辣的调料十分多，重要的有花椒、姜、茱药、扶锱藤、桂、胡椒、芥辣、辣椒等。

中菜常見的辛香料有哪些呢？精選六種中菜最常出現的辛香料，不同的切法用於不一樣的烹調方式。 ccjifhehfeifhlCollage_Fotor.